03 Сентября 2003. Выпуск №324
Скрыть состав молочной продукции казахстанским производителям теперь не удастся
Правительство обязало производителей молочных изделий указывать на упаковке их состав и способ изготовления. Профучастники опасаются, что подобная откровенность может отпугнуть покупателей от отечественной продукции.
Бесспорно, принятие этого постановления – положительная мера, уверена исполнительный директор Молочного союза Казахстана Лидия Михеева. Но, на ее взгляд, есть несколько вопросов, на которые нужно обратить внимание.
Так, собеседница считает, что новая маркировка молока может отпугнуть покупателей, поскольку мало кто из казахстанцев знает разницу между восстановленным молоком и натуральным. «По сути, по своему содержанию восстановленное молоко ничем не отличается от натурального. Однако у потребителя этот термин может вызвать неадекватную реакцию. Импортные же производители зачастую не указывают способы производства своей продукции. К примеру, на упаковке «Шадринского» написано «не для продажи на территории РФ» и «молоко нормализованное», а информация о том, из восстановленного молока изготовлена продукция или нет, отсутствует», – говорит она «&». Поэтому, по словам г-жи Михеевой, существует риск увеличения импорта на казахстанских прилавках, что ставит под удар отечественных производителей. «Фактически этим будет подрываться наша продовольственная безопасность, – продолжила собеседница. – Поэтому мы должны поддерживать в первую очередь отечественного производителя. Потребитель должен отдавать максимальное предпочтение казахстанской продукции, поскольку она более свежа и натуральна, чем импортный аналог».
Второй вопрос, которого коснулась глава Молочного союза, – стоимость продукции. «Сегодня в структуре стоимости молока порядка 20-25% занимает упаковка. Чем крупнее партия, тем меньше себестоимость тары. Соответственно, молочникам выгоднее заказывать упаковку раз в год, – говорит г-жа Михеева. Внесение новой маркировки на тару приведет к тому, что производители, закупившие тару на год вперед, вынуждены будут списать остатки. «Учитывая, что отечественные молочные предприятия работают с рентабельностью в лучшем случае 3-5%, это нанесет им весомый материальный удар», – подчеркнула г-жа Михеева. Впрочем, добавила собеседница, в ближайшее время удорожания молочной продукции не произойдет.
По данным Минсельхоза, в 2009 году общий надой коровьего молока по стране вырос на 2% и составил 5,2 млн т. В разрезе областей наибольший надой остается за Восточно-Казахстанской, Северо-Казахстанской и Алматинской областями. Наиболее острый дефицит сырого молока наблюдается в Мангистауской, Атырауской и Кызылординской областях.
«Объем потребления молока в Казахстане в разы отличается от европейского, – рассказывает «&» менеджер компании Tetra Pak Екатерина Куприянова. – В Казахстане в среднем выпивается 36 л молока на душу населения, в то время как в Финляндии – 170 л. В республике в принципе не развито молочное производство и существует дефицит сырого молока. Летом наши производители работают на сыром молоке, а зимой, когда возникает дефицит сырья, они используют восстановленное». По ее словам, лабораторно доказано, что зимой, когда нет свежих кормов, сырое молоко по качеству уступает восстановленному. «Поскольку в последнем сохранены все белки, кальций и другие полезные вещества, нет только воды», – поясняет она. По мнению г-жи Куприяновой, новые требования к молочникам никак не отразятся на рентабельности предприятий, особенно если большинство населения будет понимать, что восстановленное молоко – это натуральный продукт, а не суррогат из растительных жиров.
Президент общественного объединения по защите прав потребителей «Адал» Артык Сейткалиева приветствует изменения в технический регламент, повышающие требования к безопасности молока и молочной продукции. «Согласно статье 11 Закона «О защите прав потребителей» казахстанцы имеют право на получение информации о продукции. Это значит, что производитель и продавец должны информировать население о своем продукте. Потребитель не должен быть введен в заблуждение по поводу свойств товара. Сейчас на рынке очень много молока, изготовленного из растительных ингредиентов. В июне в рамках создания Таможенного союза, скорее всего, будет принят единый техрегламент, что поможет унифицировать всю систему контроля качества продукции на рынке ТС», – полагает г-жа Сейткалиева.
Самая главная на сегодня проблема – это фальсификация молочной продукции, говорит г-жа Михеева. «В состав молока всегда входят жиры, – поясняет она. – Жиры бывают двух видов – растительные и животные. Один производитель использует молочный жир, который стоит 1200 тенге за килограмм, другой – жиры растительного происхождения, которые в 10 раз дешевле. При этом стоимость конечного товара у обоих одинакова. В результате страдает покупатель, а выигрывает безответственный производитель». Схожая ситуация с маслом, за которое часто выдают 100%-ный маргарин. «На сегодня в Казахстане нет соответствующих стандартов по выявлению фальсификации в молочном продукте. Соответственно, отсутствует и контроль», – сетует глава Молочного союза.
Справка:
Согласно постановлению правительства РК от 25 января 2010 года № 21 «О внесении изменений в постановление правительства РК от 11 марта 2008 года № 230» в Казахстане через полгода способ производства молока будет в обязательном порядке указываться на упаковке. На этикетках упаковок после слова «молоко» (за исключением коровьего) будет указываться вид животного, от которого получено молоко. В случае если молочный продукт произведен из концентрированного, сгущенного, сухого цельного или сухого обезжиренного молока, на лицевой стороне упаковки указываются соответственно слова: «восстановленное из концентрированного молока», «восстановленное из сгущенного молока», «восстановленное из сухого цельного молока» и «восстановленное из сухого обезжиренного молока». При этом наименование продукта и указанные надписи должны быть выполнены шрифтом одного размера.
19.03.2010
Вы можете прокомментировать эту статью.
